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强度。试液再加入连二亚硫酸钠(Na2S2O4),将维生素B2还原为无荧光的物质,再测定试液中残余荧光杂质的荧光强度,两者之差即为食品中维生素B2所产生的荧光强度。
试剂和器材
一、试剂
0.1 mol/L盐酸
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适用性要求系统适用性溶液色谱图中,理论板数按维生素B2峰计算不低于2000测定法精密量取供试品溶液与对照溶液,分别注入液相色谱仪,记录色谱图至主峰保留时间的3倍。限度供试品溶液色谱图中如有杂质峰,单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积的0.5
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维生素B2为黄至黄登色针状结晶,熔点282℃,微溶于水(27.5℃时100mL水可溶12mg),极易溶于碱液,水溶液呈现黄绿色荧光,不溶于有机溶剂,微臭,味微苦。维生素B2在酸性环境中最稳定,在中性环境中稳定性降低,在碱性环境中迅速分解
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膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后,在胃酸的作用下,与蛋白质分离,在上消化道转变为游离型维生素B2后,在小肠上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力有限,超过肾阈即通过泌尿系统,以游离形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。
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含量测定照高效液相色谱法(通则0512)测定。避光操作。供试品溶液取本品20片,精密称定,研细,精密称取适量(约相当于维生素B210mg),置500ml量瓶中,加盐酸溶液(1→2)l0ml,振摇使维生素B2溶解,加水20ml,继续振摇数分
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,滤过,取续滤液。对照溶液精密量取供试品溶液1ml,置50mI量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。系统适用性溶液、色谱条件、系统适用性要求与测定法见维生素B2有关物质项下。限度供试品溶液色谱图中如有杂质峰,单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积的
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B2对照品约15mg,精密称定,置500ml量瓶中,加冰醋酸5ml与水200ml,置水浴上加热,并时时振摇使溶解,加水适量稀释,放冷,再用水稀释至刻度,摇匀。色谱条件见有关物质项下系统适用性要求理论板数按维生素B2峰计算不低于200测定法精密量取供试品溶液与对照品溶液,分别注人液相色谱仪,记录色谱图。按外标法以峰面积计算。
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,摇匀。系统适用性溶液、色谱条件、系统适用性要求与测定法见维生素B2有关物质项下。限度供试品溶液色谱图中如有杂质峰,单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积的0.75倍(1.5%),各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍(3.0
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50ml纯化水中加入硝酸5滴及硝酸银试液1ml,不发生混浊为合格。由于50ml水中含有0.mgCl-时,所显混浊已较明显。所以氯化物的限量就是以在测定条件下不产生氯化银的混浊为限。3.比较法系指取供试品一定量依法检查,测得待检杂质的吸收度或旋光度
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维生素B2,又称核黄素(riboflavin),是含有核糖醇侧链的异咯嗪衍生物,其母体结构为7,8-二甲基-10-(1'-核糖醇)异咯嗪。